真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
真空包装机的耗材主要有以下五种：
1、加热丝，真空包装机常用的一种耗材。
2、高温布，真空包装机加热丝和包装袋之间常用的一种耗材。
3、密封条，真空包装机密封真空室常用的一种耗材。
4、真空泵油，真空包装机内真空泵常用的一种耗材。
5、包装袋，包装各种食品、药品等包装产品必须的介质。